Za svakog mladog kuhara ovo je prilika koja se ne propušta – učiti, stvarati i kuhati rame uz rame s jednim od najprepoznatljivijih imena domaće gastronomije.

Na poziciji head chefa, Ivković će pod mentorstvom Hrvoja Zirojevića sudjelovati u daljnjem razvoju gourmet koncepta, s ciljem podizanja standarda fine dininga u Makarskoj.

Erik Ivković u VIRU donosi bogato međunarodno iskustvo stečeno u nekim od najboljih svjetskih restorana. Njegov profesionalni put obilježen je radom u kuhinjama koje nose visoka svjetska priznanja, uključujući i slovensku Hišu Franko s tri Michelinove zvjezdice, zatim restoran Disfrutar u Barceloni, također nositelju tri Michelinove zvjezdice, koji trenutno nosi titulu najboljeg restorana na svijetu. Ivković je kulinarske vještine usavršavao i u berlinskom restoranu Horvath s dvije Michelinove zvjezdice te pariškom Le Chiberta avec Guy Savoy koji nosi jednu Michelinovu zvjezdicu. Uz europsku gastronomsku scenu, iskustvo je stjecao i u Aziji, radeći u kultnom restoranu Gaggan u Bangkoku. Na poziciju head chefa u restoranu VIRA dolazi iz restorana Half 8.

Filozofija restorana VIRA by Hrvoje Zirojević temelji se na luksuznoj jednostavnosti – konceptu koji slavi kvalitetne namirnice i emociju hrane kroz spoj tradicije i suvremenih tehnika.

Erikov uspjeh još je jedan dokaz kako talentirani studenti već tijekom školovanja mogu ostvariti suradnje koje značajno oblikuju njihove karijere.